进入8月份以来，食堂针对天气持续高温湿热特点，认真贯彻落实集团公司月初总经理办公会上提出的“要让广大员工吃的可口、吃的放心”的总体要求，牢固树立安全第一的思想不动摇，采取得力措施狠抓了食品安全与饭菜质量。

    为切实搞好特殊天气下食品安全工作，该单位从严把食品原材料入口关入手，库管人员及班组长对购进的食材逐一检验把关，对不放心的原材料坚决退回，杜绝一切不合格原材料流入厨房。各班组员工上标准岗、干标准活，严格按照食品加工流程规范进行操作，杜绝违章违规操作行为，确保饭菜出品安全合格、优质可口。与此同时，充分利用冷藏冷冻设备对原材料进行保鲜保质，每班对存储情况进行仔细查看，加大了对原材料存储环节的管控力度。

    此外，该单位还充分利用周一集体学习时间，认真学习公共餐具清洗消毒流程规范，进一步完善了餐具消毒管理制度，并落实专人进行餐具清洗消毒工作，每班采取消毒液消毒与高温消毒相结合的方式，对公用餐具进行及时消毒处理，确保公共餐具安全卫生。